Hoje mesmo fui indagado pelo meu filho Felipe de 7 anos sobre o porquê do peru ser considerado uma comida típica de natal. Na hora não sabia direito, mas falei sobre a relação do peru com o Dia de Ação de Graças dos pioneiros da América do Norte.
Para minha surpresa, horas depois, ao ler meu Google Reader deparei-me com o post da Érica Giorgino publicado no Blog da revista Galileu que coloquei abaixo na íntegra. Uma boa leitura e Feliz Natal aos leitores...
Breve história do Peru de natal no Brasil
Érica Giorgino
Importado nos anos 60, temperado a partir de 1974, equipado com termômetro a partir dos anos 80 e em versão light na década seguinte, o peru Sadia ajuda a contar a história de alguns hábitos de consumo brasileiros. Ele chega ao Natal deste ano produzido em escala industrial. A ave que irá repousar na sua mesa começou a ser preparada em setembro de 2007, quando a empresa iniciou a criação dos ovos. Cerca de 56 dias depois de romperem as cascas, quando pesavam cerca de 4 kg, os perus foram abatidos. E já estão no mercado desde a segunda quinzena de outubro.
1944 >>> O empresário Attilio Fontana funda uma firma de produção de trigo e frigorífico em Concórdia (SC). Chamava-se “S.A. Indústria e Comércio Concórdia”. Virou Sadia a partir da junção das iniciais SA (Sociedade Anônima) às três últimas letras de Concórdia
1952>>> “Pelo ar, para seu lar”. Este era o slogan da empresa, que buscava se firmar no mercado consumidor do Sudeste. Arrendou um avião da Panair para o transporte de perecíveis a São Paulo e Rio de Janeiro. Eram tempos em que os caminhões frigoríficos ainda não existiam, e as estradas eram incipientes (a rodovia Régis Bittencourt, por exemplo, seria inaugurada apenas em 1961)
1953 >>> A Sadia inaugura uma planta industrial em São Paulo, o Moinho da Lapa, primeira unidade fora de Concórdia
1964 >>> Passam a ser produzidos em São Paulo alimentos como salsichas, almôndegas, quibes e hambúrguer. A empresa já abatia o peru de carne escura. Attilio Fontana foi ao Rio e conheceu o de carne clara, conhecido como peru branco
1968 >>> A grande procura pelo peru branco faz Attilio importar da Califórnia um lote com 1.500 aves
1971 >>> Surge a mascote da Sadia, o franguinho sempre apressado que usa óculos e capacete de motoqueiro. A empresa investe na publicidade de produtos semiprontos congelados e um dos mais famosos é o frango defumado, que já vinha temperado
1973 >>> O primeiro lote de peru branco é abatido na fábrica de Chapecó. A ave inteira passa a ser vendida em embalagens transparentes
1974 >>> Para facilitar a vida da dona de casa, a Sadia lança a versão temperada do peru
1980 >>> Aparece o termômetro. A empresa importa a tecnologia dos EUA, para atender consumidores que não sabiam o ponto ideal. O termômetro possui uma liga metálica sensível ao calor, que libera uma mola quando atinge a temperatura ideal
1990 >>> A linha Califórnia é lançada, uma tentativa da empresa para ampliar o consumo de aves e incentivar a oferta de derivados de carne de peru
1997 >>> Surge a Sadia Light, linha que promete baixo teor de calorias e gorduras. Existe até hoje e oferece presunto, blanquet de peru, peito, salsicha e hambúrguer
2007 >>> O mascote do franguinho é totalmente remodelado, ganhando o aspecto atual, em 3D
2009 >>> A Sadia é comprada pela Perdigão por R$ 1,45 bilhão. A fusão deu origem à gigante Brasil Foods (BRF). A associação definitiva ainda depende de aprovação do Cade, órgão de defesa da livre concorrência
Para minha surpresa, horas depois, ao ler meu Google Reader deparei-me com o post da Érica Giorgino publicado no Blog da revista Galileu que coloquei abaixo na íntegra. Uma boa leitura e Feliz Natal aos leitores...
Breve história do Peru de natal no Brasil
Érica Giorgino
Importado nos anos 60, temperado a partir de 1974, equipado com termômetro a partir dos anos 80 e em versão light na década seguinte, o peru Sadia ajuda a contar a história de alguns hábitos de consumo brasileiros. Ele chega ao Natal deste ano produzido em escala industrial. A ave que irá repousar na sua mesa começou a ser preparada em setembro de 2007, quando a empresa iniciou a criação dos ovos. Cerca de 56 dias depois de romperem as cascas, quando pesavam cerca de 4 kg, os perus foram abatidos. E já estão no mercado desde a segunda quinzena de outubro.
1944 >>> O empresário Attilio Fontana funda uma firma de produção de trigo e frigorífico em Concórdia (SC). Chamava-se “S.A. Indústria e Comércio Concórdia”. Virou Sadia a partir da junção das iniciais SA (Sociedade Anônima) às três últimas letras de Concórdia
1952>>> “Pelo ar, para seu lar”. Este era o slogan da empresa, que buscava se firmar no mercado consumidor do Sudeste. Arrendou um avião da Panair para o transporte de perecíveis a São Paulo e Rio de Janeiro. Eram tempos em que os caminhões frigoríficos ainda não existiam, e as estradas eram incipientes (a rodovia Régis Bittencourt, por exemplo, seria inaugurada apenas em 1961)
1953 >>> A Sadia inaugura uma planta industrial em São Paulo, o Moinho da Lapa, primeira unidade fora de Concórdia
1964 >>> Passam a ser produzidos em São Paulo alimentos como salsichas, almôndegas, quibes e hambúrguer. A empresa já abatia o peru de carne escura. Attilio Fontana foi ao Rio e conheceu o de carne clara, conhecido como peru branco
1968 >>> A grande procura pelo peru branco faz Attilio importar da Califórnia um lote com 1.500 aves
1971 >>> Surge a mascote da Sadia, o franguinho sempre apressado que usa óculos e capacete de motoqueiro. A empresa investe na publicidade de produtos semiprontos congelados e um dos mais famosos é o frango defumado, que já vinha temperado
1973 >>> O primeiro lote de peru branco é abatido na fábrica de Chapecó. A ave inteira passa a ser vendida em embalagens transparentes
1974 >>> Para facilitar a vida da dona de casa, a Sadia lança a versão temperada do peru
1980 >>> Aparece o termômetro. A empresa importa a tecnologia dos EUA, para atender consumidores que não sabiam o ponto ideal. O termômetro possui uma liga metálica sensível ao calor, que libera uma mola quando atinge a temperatura ideal
1990 >>> A linha Califórnia é lançada, uma tentativa da empresa para ampliar o consumo de aves e incentivar a oferta de derivados de carne de peru
1997 >>> Surge a Sadia Light, linha que promete baixo teor de calorias e gorduras. Existe até hoje e oferece presunto, blanquet de peru, peito, salsicha e hambúrguer
2007 >>> O mascote do franguinho é totalmente remodelado, ganhando o aspecto atual, em 3D
2009 >>> A Sadia é comprada pela Perdigão por R$ 1,45 bilhão. A fusão deu origem à gigante Brasil Foods (BRF). A associação definitiva ainda depende de aprovação do Cade, órgão de defesa da livre concorrência
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