Segundo artigo do Food Navigator intitulado "Innovation needed to help adapt to new economic climate" a atual crise econômica já começa a forçar a indústria de alimentos dos EUA a buscar soluções inovadoras para as mudanças no padrão de consumo.
A principal mudança é o aumento da quantidade de refeições feitas em casa e isto faz com que aumente a demanda por produtos mais preparados de maior conveniência como por exemplo, os congelados.
Uma outra consequência é o aumento dos produtos de luxo como por exemplo, os vinhos. Isto ocorre na tentativa de criar um ambiente mais sofisticado em casa que lembre os restaurantes.
O artigo inteiro encontra-se, em inglês, neste link:
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